Resepti on täältä, mutta muokkasin sen oman suun mukaiseksi mausteiden osalta - mausteita pitää olla paljon. Tässä siis minun piparkakkutaikinani ohjeen:
200 g voita
4 dl siirappia
2 dl sokeria
1 dl kuohu- tai vispikermaa
2 tl maustepippurijauhetta
2 tl kanelia
2 tl neilikkaa
2 tl pomeranssinkuorta
2 tl inkivääriä
1 tl soodaa
n. 10 dl (650 g) vehnäjauhoja
1. Mittaa voi, siirappi, sokeri, kerma ja mausteet kattilaan. Kuumenna sekoitellen ja anna kiehahtaa. Siirrä levyltä ja anna jäähtyä.
2. Yhdistä sooda vehnäjauhoihin. Lisää vehnäjauhoja vähitellen ja sekoita hyvin, kunnes taikina on kiinteää. Peitä taikinakulho ja nosta jääkaappiin kiinteytymään seuraavaan päivään.
3. Ota taikinaa sopiva pala kerrallaan ja pehmitä sitä painelleen jauhotetulla pöydällä. Kauli taikinasta ohut, noin 3-5 millimetrin paksuinen levy. Leikkaa taikinalevystä pipareita.
4. Paista 200 asteisessa uunissa koosta riippuen 6-10 minuuttia.
Lunta on toistaiseksi vain piparkakkukadulla, toivottavasti pian myös muuallakin!
Lunta odotellen, Anni
Ihana katu. Niin ihana, että piti meillekin tehdä samaan tyyliin. Alkuperäinen, kunnianhimoinen tavoite oli tehdä karuselli, mutta joulukatu oli viisas ratkaisu lapsien kanssa tehdessä ;)
VastaaPoistaKaruselli, huh! Joo tästä kadusta tuli niin kiva, että ehkäpä jatkan tätä perinnettä ensikin vuonna. Kiva, että idea poiki sielläkin toisen kadun!
PoistaNiin ihana idea että pakko oli tekaista itsellekin tällainen! Olipa helppo ja nopea tehdä verrattuna perinteiseen piparkakkutaloon :)
VastaaPoista